Κυρίως 25'

Μπολ νισουάζ με τόνο, πατάτες και φασολάκια

Name: Μπολ νισουάζ με τόνο, πατάτες και φασολάκια
Total time: 25 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Γαλλική
Ingredients: 1 μεσαία πατάτα πατάτα; 1 χούφτα φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα; 1 μεγάλη κονσέρβα τόνος σε νερό, στραγγισμένος; 1 αυγό αυγό βραστό; 6 ντοματίνια ντοματίνια; 5 ελιές ελιές Καλαμών; 2 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι μουστάρδα; 2 κουταλάκια ξίδι από κόκκινο κρασί

Η γαλλική σαλάτα σε μπολ: χλιαρές πατάτες και φασολάκια, τόνος, ντοματίνια, ελιές και μισό αυγό, με βινεγκρέτ μουστάρδας που τα δένει όλα.

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Μερίδες

× 1

667kcalΘερμίδες

49gΠρωτεΐνη

66gΥδατάνθρ.

23gΛιπαρά

Υλικά

πατάτα · 1 μεσαία πατάτα150 g
φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα · 1 χούφτα100 g
τόνος σε νερό, στραγγισμένος · 1 μεγάλη κονσέρβα120 g
αυγό βραστό · 1 αυγό50 g
ντοματίνια · 6 ντοματίνια100 g
ελιές Καλαμών · 5 ελιές20 g
ελαιόλαδο · 2 κουταλιές γλυκού9 g
μουστάρδα · 1 κουταλάκι5 g
ξίδι από κόκκινο κρασί · 2 κουταλάκια10 g
ψωμί ολικής άλεσης · 2 φέτες64 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Κόψε την πατάτα σε κύβους και βράσ' τη 12 λεπτά σε αλατισμένο νερό· στο 3ο λεπτό ρίξε μέσα το αυγό και στο 6ο τα φασολάκια.
2Κρύωσε το αυγό σε κρύο νερό, ξεφλούδισέ το και κόψ' το στη μέση· στράγγιξε πατάτες και φασολάκια.
3Χτύπα το λάδι με τη μουστάρδα, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι σε βινεγκρέτ.
4Στρώσε πατάτες και φασολάκια στο μπολ, πρόσθεσε τον τόνο σε κομμάτια, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τις ελιές και το αυγό και περίχυσε τη βινεγκρέτ.