Κυρίως 25'
Σακσούκα με ρεβίθια και φέτα
Αυγά που ψήνονται μέσα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριά, κύμινο και ρεβίθια, με φέτα από πάνω. Ένα τηγάνι και ψωμί για βούτηγμα.
Σερβίρεται
1 αραβική πίτα
Μερίδες
× 1
806kcalΘερμίδες
42gΠρωτεΐνη
87gΥδατάνθρ.
34gΛιπαρά
Υλικά
- ελαιόλαδο · 2 κουταλάκια9 g
- κρεμμύδι · ½ κρεμμύδι55 g
- κόκκινη πιπεριά · 1 μικρή πιπεριά100 g
- σκόρδο · 1 σκελίδα5 g
- πασάτα ντομάτας · 200 g200 g
- ρεβίθια κονσέρβας, στραγγισμένα · 100 g100 g
- αυγά · 3 αυγά150 g
- φέτα · 30 g30 g
- αραβική πίτα · 1 αραβική πίτα60 g
Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.
Εκτέλεση
- 1Ζέστανε το λάδι σε μικρό βαθύ τηγάνι και σωτάρισε το κρεμμύδι με την πιπεριά σε λωρίδες για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 2Πρόσθεσε το σκόρδο, 1 κουταλάκι κύμινο και 1 κουταλάκι πάπρικα και ανακάτεψε για 30 δευτερόλεπτα.
- 3Ρίξε την πασάτα, τα ρεβίθια, αλάτι και μια πρέζα μπούκοβο και σιγόβρασε 5-6 λεπτά, να πήξει η σάλτσα.
- 4Άνοιξε τρεις λακκούβες με το κουτάλι, σπάσε μέσα τα αυγά, σκέπασε και μαγείρεψε 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ασπρίσουν τα ασπράδια.
- 5Θρυμμάτισε τη φέτα από πάνω, πασπάλισε μαϊντανό και σέρβιρε σε μπολ.