Σαλάτα φακής με μελάτα αυγά και φέτα

Σερβίρεται

1 αραβική πίτα

Υλικά

• φακές βρασμένες · 180 g180 g
• αυγά μελάτα · 2 αυγά100 g
• ντομάτα · 1 μικρή ντομάτα100 g
• κόκκινο κρεμμύδι · ¼ μικρού κρεμμυδιού20 g
• φέτα · 30 g30 g
• ελαιόλαδο · 2 κουταλάκια10 g
• ξίδι από κόκκινο κρασί · 2 κουταλάκια10 g
• αραβική πίτα · 1 αραβική πίτα60 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1. 1Χρησιμοποίησε φακές βρασμένες από το ψυγείο ή φακές κονσέρβας, ξεπλυμένες και στραγγισμένες.
2. 2Βράσε τα αυγά 7 λεπτά για μελάτο κρόκο και κρύωσέ τα σε κρύο νερό.
3. 3Χτύπα το λάδι με το ξίδι, λίγη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε με τις φακές, την ντομάτα σε κύβους και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
4. 4Βάλε τη σαλάτα στο μπολ, θρυμμάτισε τη φέτα και βάλε από πάνω τα αυγά κομμένα στη μέση και λίγο μαϊντανό.