Κυρίως 25'

Σαρδέλες κονσέρβα με ζεστές πατάτες και γιαούρτι σκόρδου

Name: Σαρδέλες κονσέρβα με ζεστές πατάτες και γιαούρτι σκόρδου
Total time: 25 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κονσέρβα, στραγγισμένη σαρδέλες σε λάδι, στραγγισμένες; 1 μεγάλη πατάτα πατάτα; ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2%; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 μικρή ντομάτα ντομάτα; λίγες ροδέλες κόκκινο κρεμμύδι; 1 μικρή χούφτα ρόκα; 1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού

Ζεστές πατάτες με λεμόνι και ρίγανη, σαρδέλες κονσέρβας, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και γιαούρτι με σκόρδο σαν ελαφριά σκορδαλιά. Λιτό, φθηνό και πολύ νόστιμο.

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Μερίδες

× 1

611kcalΘερμίδες

46gΠρωτεΐνη

74gΥδατάνθρ.

15gΛιπαρά

Υλικά

σαρδέλες σε λάδι, στραγγισμένες · 1 κονσέρβα, στραγγισμένη90 g
πατάτα · 1 μεγάλη πατάτα200 g
γιαούρτι στραγγιστό 2% · ½ κεσεδάκι100 g
σκόρδο · 1 σκελίδα3 g
ντομάτα · 1 μικρή ντομάτα100 g
κόκκινο κρεμμύδι · λίγες ροδέλες20 g
ρόκα · 1 μικρή χούφτα20 g
χυμός λεμονιού · 1 κουταλιά σούπας15 g
ψωμί ολικής άλεσης · 2 φέτες64 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Κόψε την πατάτα με τη φλούδα σε κύβους και βράσ' τη σε αλατισμένο νερό 12–15 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα· στράγγιξε.
2Τρίψε το σκόρδο στο γιαούρτι και πρόσθεσε αλάτι και λίγο από το λεμόνι.
3Ρίξε στις ζεστές πατάτες το υπόλοιπο λεμόνι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4Στρώσε τη ρόκα και τις πατάτες στο μπολ, βάλε από πάνω τις σαρδέλες ολόκληρες, τη ντομάτα σε φέτες και το κρεμμύδι και μια μεγάλη κουταλιά γιαούρτι σκόρδου στο πλάι.