Κυρίως 15'

Σολομός τηγανιού με γλάσο σόγιας και μελιού

Name: Σολομός τηγανιού με γλάσο σόγιας και μελιού
Total time: 15 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ασιατική
Ingredients: 1 φιλέτο 130 g φιλέτο σολομού, ωμό; ¾ φλιτζάνι βρασμένο ρύζι βρασμένο, από το ψυγείο; 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας; 1 κουταλιά γλυκού μέλι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κομματάκι 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ; 80 g αγγούρι; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι φρέσκο κρεμμυδάκι; 2 κουταλάκια σουσάμι καβουρδισμένο

Κύβοι σολομού καραμελωμένοι στο τηγάνι με σόγια, μέλι, σκόρδο και τζίντζερ, πάνω σε ρύζι με φρέσκο αγγούρι. Γλυκό-αλμυρό, έτοιμο σε δεκαπέντε λεπτά.

Μερίδες

× 1

521kcalΘερμίδες

33gΠρωτεΐνη

50gΥδατάνθρ.

20gΛιπαρά

Υλικά

φιλέτο σολομού, ωμό · 1 φιλέτο 130 g130 g
ρύζι βρασμένο, από το ψυγείο · ¾ φλιτζάνι βρασμένο130 g
σάλτσα σόγιας · 1 κουταλιά σούπας15 g
μέλι · 1 κουταλιά γλυκού7 g
σκόρδο · 1 σκελίδα3 g
φρέσκο τζίντζερ · 1 κομματάκι 2 εκ.5 g
αγγούρι · 80 g80 g
φρέσκο κρεμμυδάκι · 1 φρέσκο κρεμμυδάκι10 g
σουσάμι καβουρδισμένο · 2 κουταλάκια5 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Κόψε τον σολομό σε κύβους 3 εκ. χωρίς την πέτσα και ανακάτεψε σε ένα φλιτζάνι τη σόγια, το μέλι, το τριμμένο σκόρδο και το τζίντζερ.
2Ζέστανε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά χωρίς λάδι και ψήσε τους κύβους 4–5 λεπτά, γυρίζοντάς τους, μέχρι να ροδίσουν.
3Ρίξε τη σάλτσα και ανακάτεψε 1 λεπτό, μέχρι να δέσει και να γυαλίσει.
4Ζέστανε το ρύζι, στρώσ' το στο μπολ και βάλε από πάνω τον σολομό με τη σάλτσα, το αγγούρι σε φέτες, το κρεμμυδάκι και το σουσάμι.