Πρωινό 15'
Πρωινό τηγάνι με κιμά γαλοπούλας, αυγά και σπανάκι
Κιμάς γαλοπούλας με σπανάκι και δύο αυγά μάτια που ψήνονται μέσα στο ίδιο τηγάνι, με λίγη φέτα. Αλμυρό πρωινό που κρατάει ως το μεσημέρι.
Σερβίρεται
2 φέτες ψωμί του τοστ
Μερίδες
× 1
584kcalΘερμίδες
41gΠρωτεΐνη
33gΥδατάνθρ.
32gΛιπαρά
Υλικά
- κιμάς γαλοπούλας · 70 g μαγειρεμένος (από ~90 g ωμό)70 g
- αυγά μάτια · 2 αυγά92 g
- ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
- φρέσκο σπανάκι · 2 μεγάλες χούφτες60 g
- φρέσκο κρεμμυδάκι · 1 φρέσκο κρεμμυδάκι10 g
- φέτα · 15 g15 g
- ψωμί του τοστ · 2 φέτες58 g
Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.
Εκτέλεση
- 1Ζέστανε το λάδι σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι και τσιγάρισε τον κιμά με το κρεμμυδάκι 5–6 λεπτά, με πάπρικα, κύμινο και αλάτι.
- 2Ρίξε το σπανάκι και ανακάτευε ένα λεπτό, ώσπου να μαραθεί.
- 3Άνοιξε δύο λακκούβες, σπάσε μέσα τα αυγά, σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά 4–5 λεπτά, ώσπου να πήξει το ασπράδι και να μείνει ο κρόκος μαλακός.
- 4Θρυμμάτισε από πάνω τη φέτα και μετάφερέ το σε μπολ ή φάε το κατευθείαν από το τηγάνι.