Κυρίως 25'
Τσίλι με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινα φασόλια και πιπεριά
Πηχτό τσίλι με κιμά, φασόλια, κόκκινη πιπεριά και κύμινο, με γιαούρτι και τσένταρ που λιώνει από πάνω. Ζεστό, καπνιστό, σε ένα κατσαρολάκι.
Σερβίρεται
1 τορτίγια σίτου
Μερίδες
× 1
667kcalΘερμίδες
46gΠρωτεΐνη
63gΥδατάνθρ.
27gΛιπαρά
Υλικά
- κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος · 90 g μαγειρεμένος (από ~120 g ωμό)90 g
- κόκκινα φασόλια κονσέρβας · ½ κονσέρβα, ξεπλυμένα100 g
- πασάτα ντομάτας · ⅔ φλιτζανιού150 g
- κόκκινη πιπεριά · ½ πιπεριά70 g
- κρεμμύδι · ½ μικρό κρεμμύδι40 g
- ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
- γιαούρτι στραγγιστό 2% · 2 κουταλιές σούπας40 g
- τσένταρ · 1½ κουταλιά σούπας τριμμένο15 g
- τορτίγια σίτου · 1 τορτίγια49 g
Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.
Εκτέλεση
- 1Τσιγάρισε κρεμμύδι και πιπεριά σε κυβάκια στο λάδι 4 λεπτά. Πρόσθεσε τον κιμά και ρόδισέ τον σε δυνατή φωτιά 5 λεπτά.
- 2Ρίξε 1 κουταλάκι κύμινο, 1 κουταλάκι πάπρικα, τσίλι όσο καυτερό το θέλεις, ρίγανη και αλάτι, και ανακάτεψε μισό λεπτό να μυρίσουν.
- 3Πρόσθεσε την πασάτα και τα ξεπλυμένα φασόλια και σιγόβρασε 10–12 λεπτά, ώσπου να πήξει.
- 4Σέρβιρε στο μπολ με μια κουταλιά γιαούρτι και τριμμένο τσένταρ, που θα λιώσει από τη ζέστη.