Χαλούμι με μέλι, αυγά μάτια και ντοματίνια

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί του τοστ

Υλικά

• ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
• χαλούμι · 2 φέτες60 g
• ντοματίνια · 10 ντοματίνια120 g
• αυγά μάτια · 2 αυγά92 g
• μέλι · 1 κουταλάκι7 g
• ρόκα · 1 μεγάλη χούφτα30 g
• ψωμί του τοστ · 2 φέτες58 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1. 1Ζέστανε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήσε το χαλούμι 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Βγάλ' το σε πιάτο.
2. 2Ρίξε τα ντοματίνια στο ίδιο τηγάνι για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σκάνε, και βγάλ' τα κι αυτά.
3. 3Σπάσε τα αυγά στο τηγάνι, σκέπασε και ψήσε 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ασπρίσει το ασπράδι.
4. 4Στρώσε τη ρόκα στο μπολ, βάλε από πάνω χαλούμι, ντοματίνια και αυγά, περίχυσε το μέλι και πασπάλισε μπούκοβο.